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De acuerdo
con las evidencias históricas, arqueológicas
y botánicas, el origen de la papa se localiza en la
Cuenca del Lago Titicaca, en Perú.
Según
la FAO, se afirma que a fines de la década del siglo
XX, la población mundial se alimenta básicamente
de Trigo, Arroz, Maíz y Papa.
En Venezuela,
la producción de Papa se encuentra zonificada de la
siguiente manera:
| ESTADO |
AREA
DE SIEMBRA (has) |
PRODUCCION
Kg/ ha |
| ARAGUA |
800 |
16500 |
| CARABOBO |
1500 |
16500 |
| LARA |
3500 |
18000 |
| MERIDA |
6500 |
22300 |
| TACHIRA |
3200 |
14800 |
| TRUJILLO |
4800 |
16400 |
En los
estados Centrales, Aragua y Carabobo, la siembra se inicia
en los meses de noviembre y diciembre mientras que en los
Estados Lara y Trujillo, inician su siembra de febrero a abril
y los Estados Andinos de Mérida y Táchira, siembran
Papa durante todo el año.
Los principales
cultivares de Papa en Venezuela, son de carne blanca: Kennebec,
Attlanti, Granola, Sebago, Andinita y de carne amarilla: Granola,
R12, Caribay, Baraka.
Su uso
se destina básicamente al consumo fresco, aunque con
la llegada a Venezuela de las cadenas de Comida Rápida,
el uso de la Papa se ha diversificado en: Consumo fresco,
chips y bastones, lo cual ha permitido un incremento de la
demanda del mercado y por lo tanto de las áreas de
siembra.
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